Torta Pera e Cioccolato

 Questa torta sfrutta la densità del succo artigianale per ottenere una consistenza umida che si scioglie in bocca.

Ingredienti

• 3 Uova medie

• 2 vasetti di Zucchero

• 3 vasetti di Farina 00

• 1 vasetto di Succo di pera fatto in casa

• 1/2 vasetto di burro fuso

  Un cucchiaino di cannella in polvere

  La buccia grattugiata di mezza arancia non trattata

  
  
  

• 1 bustina di Lievito per dolci

• 100g di Gocce di cioccolato fondente

• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Monta le uova: In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero finché non diventano chiare e spumose. Aggiungi cannella e buccia d’arancia.

2. Unisci i liquidi: Versa a filo il succo di pera e il burro , continuando a mescolare delicatamente.

3. Aggiungi i secchi: Setaccia la farina con il lievito e il sale. Uniscili al composto poco alla volta per evitare grumi.

4. Il tocco finale: Infarina leggermente le gocce di cioccolato (così non affonderanno sul fondo) e incorporale all'impasto con una spatola.

5. Cottura: Versa il tutto in una tortiera da 24 cm imburrata e infarinata. Inforna a 180°C per circa 34-40 minuti. Fai sempre la prova stecchino!

   invece è molto dolce perché hai aggiunto zucchero durante la preparazione del succo, puoi ridurre leggermente la quantità di zucchero nell'impasto.

   
   

   Tabella di Conversione

   Ingrediente	Dose in vasetti	Peso in Grammi
   Zucchero	2 vasetti	250g
   Farina 00	3 vasetti	375g
   Succo di pera	1 vasetto	125g (circa 125ml)
   Burro	1/2 vasetto	60g (circa 65ml)

   Idea extra: Puoi usare il succo di pera avanzato anche per un cocktail analcolico: mescolalo con acqua tonica, un rametto di rosmarino e tanto ghiaccio. È sorprendentemente rinfrescante!

   Alternativa: l’impasto può essere usato per realizzare dei muffun , riducendo le dosi.

   1 uovo

   2 cucchiai di zucchero

   Un bicchiere di succo di pera

   200 g farina

   50 g burro fuso

   
   

   Un pizzico di sale 

   Una spolverata di cannella 

   Buccia grattugiata di arancia 

   Cioccolato in scaglie 

   
   

   
   

    

    

Muffin allo yogurt

 50 g di brurro

80 g zucchero

100 g di yogurt 

2 uova

Succo d’arancia

Buccia grattugiata di arancia

Farina (circa 200 g- dipende dalla quantità del succo, fino ad ottenere un impasto omogeneo)

Lievito in polvere

Montare lo zucchero con il burro, aggiungere le uova, il succo e la buccia grattugiata dell’arancia, aggiungere la farina fino ad aggiungere un composto liscio ed omogeneo ed infine il lievito 

Versare sugli stampini da muffin e cospargere di zucchero 

Far cuocere per 15-20 minuti in forno pre riscaldato a 180*

Maritozzi

Il mitico dolce di zia Ivana

Questo dolce è altissimo con i pezzettini di cioccolato , ricoperto di crema al burro 

5 uova

 300 g,di zucchero 

450g di farina dose 

1+mezza 

1vaniglia 

limone grattucciato

3 scacchi di cioccolato a pezzetti 

 mezzo bicchiere di anice 

mezzo bicchiere di olio mezzo bicchiere di  latte, 

guarnire

la pizza hg  di burro zucchero a velo. mascarpone sopra 1 scacco di  ci occolato a pezzetti

Torta al limone all’acqua

Avete voglia di preparare un dolcetto ma la vostra dispensa é quasi vuota?

Avete delle intolleranze alimentari? Avete scelto di non mangiare nessun alimento  di derivazione animale?

Questa torta allora fa per voi.. con pochissimi ingredienti in’ora avrete un dolcetto fresco e soffice.

Ecco le opzioni sia  per la dispensa semi-vuota (come capita a me spesso) che una versione un po’ più raffinata (con olio di cocco e amido di mais)

180 g di acqua

30 g di olio di cocco (o olio di semi)

50 g di amido di mais

130 g farina di frumento (o in alternativa se non avete l’amido 180 g di farina di frumento)

70 g di zucchero

Un limone (succo e buccia grattugiata)

1 bustina di lievito vanigliato.

In una ciotola amalgamate (possibilmente con una frusta o con una forchetta) l’olio con lo zucchero, aggiungete poco a poco l’acqua.

Quando lo zucchero sarà disciolto versate l’amido girando bene finché il composto risulterà liscio e, allo stesso modo, la farina, il succo del limone e la buccia grattugiata.

Intanto Pre-riscaldate il forno a 180* e imburrate (con olio di cocco se volete, o usate della carta forno) una piccola teglia da (io ne ho usata una da 11 cm di alluminio che uso per le pizze di formaggio)

In ultimo aggiungete all’impasto il lievito che, a contatto con il limone inizierà già a sfrigolare.

Versate nella teglia e infornate per circa 40-45 minuti.

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Biscotti con I fiocchi d'avena (tipo Grancereale)

Dosi per 10 biscotti
Nel mixer mettere
5 cucchiai di fiocchi d'avena
1 cucchiaio di nocciole
1 cucchiaio zucchero di canna
1 cucchiaio di burro o margherina vegetale
1 uovo

Frullare tutto finemente e poi, se piace, aggiungere scaglie di cioccolato o uvetta.
Con l'aiuto di un cucchiaio disporre I biscotti in una teglia con la carta forno.
Cuocere a 180° per 20-25 minutes

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Torta alle carote - classica e gluten free

La torta alle carote si presta a varie versioni: tradizionale o senza glutine e lattosio.

Ecco le quantità 

1uovo

90 g di zucchero

50 g di burro o margherita vegetale

150 g di carote grattugiate e asciugate in un canovaccio

50 g di mandorle tritate finemente

150 g di farina di grano o di riso

50 g di fecola di patate o amido di mais

50 ml di latte vaccino o vegetale

1 bustina di lievito in polvere

Lavorare con le fruste l'uovo e lo zucchero, le mandorle, il burro sciolto, il latte, la farina con l'amido, le carote e il lievito.

Versate l'impatto in una teglia ben imburrata e cuocere per 25-30 minuti a 180*

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