Questa torta sfrutta la densità del succo artigianale per ottenere una consistenza umida che si scioglie in bocca.
Ingredienti
3 Uova medie
2 vasetti di Zucchero
3 vasetti di Farina 00
1 vasetto di Succo di pera fatto in casa
1/2 vasetto di burro fuso
Un cucchiaino di cannella in polvere
La buccia grattugiata di mezza arancia non trattata
1 bustina di Lievito per dolci
100g di Gocce di cioccolato fondente
Un pizzico di sale
Preparazione
Monta le uova: In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero finché non diventano chiare e spumose. Aggiungi cannella e buccia d’arancia.
Unisci i liquidi: Versa a filo il succo di pera e il burro , continuando a mescolare delicatamente.
Aggiungi i secchi: Setaccia la farina con il lievito e il sale. Uniscili al composto poco alla volta per evitare grumi.
Il tocco finale: Infarina leggermente le gocce di cioccolato (così non affonderanno sul fondo) e incorporale all'impasto con una spatola.
Cottura: Versa il tutto in una tortiera da 24 cm imburrata e infarinata. Inforna a 180°C per circa 34-40 minuti. Fai sempre la prova stecchino!
invece è molto dolce perché hai aggiunto zucchero durante la preparazione del succo, puoi ridurre leggermente la quantità di zucchero nell'impasto.
Tabella di Conversione
Idea extra: Puoi usare il succo di pera avanzato anche per un cocktail analcolico: mescolalo con acqua tonica, un rametto di rosmarino e tanto ghiaccio. È sorprendentemente rinfrescante!
Alternativa: l’impasto può essere usato per realizzare dei muffun , riducendo le dosi.
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
Un bicchiere di succo di pera
200 g farina
50 g burro fuso
Un pizzico di sale
Una spolverata di cannella
Buccia grattugiata di arancia
Cioccolato in scaglie
