Nutella fatta in casa

Facile e veloce da preparare, è perfetta per unacolazione sana, o un goloso spuntino pomeridiano, che farà felice grandi e piccoli. E per farla bastano pochissimi ingredienti!

Ingredienti per un barattolino da 200 ml:

• 6 cucchiai colmi di nocciole intere
• un cucchiaio e mezzo di cacao amaro
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• 4-6 cucchiai di latte di soia alla vaniglia

Preparazione:

1) Tostate le nocciole intere per 2-3 minuti in un padellino a fuoco medio, poi trasferitele nel mixer e frullatele fino a polverizzarle, aggiungete l'olio e continuate a frullare fino ad ottenere un composto quasi cremoso.

2) Unite lo zucchero di canna, il cacao amaro e frullate ancora per appena un minuto, poi unite il latte e continuate a mixare fino a quando non avrete ottenuto una crema omogenea.

Se il composto dovesse risultare troppo duro, aggiungete ancora un fio di latte, se invece risulta troppo liquido, mettete ancora 1 cucchiaio di nocciole tritate.

Conservare in frigo per una settimana.

Nutrella fatta in casa

Torta di Mele per microonde

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Torta di Mele per microonde

Sbucciare le mele, tagliarle a fettine e mescolarle con l'aroma. Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente zucchero, cannella, uovo e sale. Impastare a cucchiaiate la farina mescolata e setacciata con l'amido di mais, alternandovi il latte. Unire infine il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI PER MICROONDE setacciato. Versare l'impasto in uno stampo in pirex (diametro 24-26 cm) alto 5 cm con fondo e bordo foderati con carta da forno. Distribuire le mele sulla torta e cospargervi lo zucchero rimanente. Cuocere a microonde a 650 Watt con grill per 8 minuti (9 minuti se a 600 Watt) e lasciare riposare il dolce per 10 minuti prima di sformarlo. Avvertenza: qualora il dolce si scurisse troppo, terminare la cottura senza il grill.

Per l'impasto: 75 g burro a temperatura ambiente 75 g zucchero 1/2 cucchiaino di cannella 1 uovo 1 pizzico di sale 80 g farina 40 g Amido di mais PANEANGELI 3 cucchiai di latte 1/2 busta di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI PER MICROONDE Per decorare: 2 mele 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI 25 g zucchero

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I miei biscotti

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I miei biscotti

Setacciare la farina sul piano del tavolo. Nel centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, vanillina, aroma, sale e uova. Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino ad ottenere un impasto denso, quindi aggiungere il burro freddo tagliato a pezzettini e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato ed incorporare la farina rimanente. Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formare delle palline della grossezza di una noce, appiattirle un po' e disporle, non troppo vicine, sulla lastra del forno foderata con carta da forno. Spennellare i biscotti con latte e cospargerli di zucchero granella. Cuocere nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C) per 15-20 minuti.

500 g farina bianca 200 g zucchero 1 bustina di Vanillina PANEANGELI 1 fialetta di Aroma arancia PANEANGELI 1 presa di sale 2 uova 200 g burro freddo 1 busta di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI latte Zucchero granella PANEANGELI.

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Crostata di Marmellata per microonde

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Crostata di Marmellata per microonde

Mescolare la farina setacciata con cacao, Frumina, zucchero, vanillina, sale, aroma, uovo, burro a pezzettini e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI PER MICROONDE setacciato. Impastare rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio. Stendere i 2/3 dell'impasto sul fondo di uno stampo in pirex (diametro 24-26 cm) con fondo e bordi foderati con carta da forno. Cuocere a microonde a 600/650 Watt con grill per 5 minuti. Togliere dal forno e lasciare riposare per 15 minuti prima di procedere. Con la metà dell'impasto rimasto formare un rotolo lungo come la circonferenza dello stampo e disporlo come bordo alto 1 cm contro la parete dello stampo. Spalmarvi la marmellata, formare con la pasta rimanente dei rotoli e disporli a grata sulla marmellata. Cuocere una seconda volta a microonde a 650 Watt con grill per 5 minuti (6 minuti se a 600 Watt) e lasciare riposare il dolce per 10 minuti prima di sformarlo.

175 g farina 10 g (1 cucchiaio raso) cacao amaro 75 g Frumina PANEANGELI 100 g zucchero 1 busta di Vanillina PANEANGELI 1 presa di sale 1 fialetta di Aroma Arancia PANEANGELI 1 uovo 100 g burro 1/2 busta di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI PER MICROONDE 200 g marmellata

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Pizza (senza glutine)

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Pizza (senza glutine)

Con Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI Con Lievito di birra fresco PANEANGELI Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il Lievito di birra Mastro Fornaio. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero e olio. Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' per volta l'acqua tiepida e il sale. Sciogliere il Lievito di birra fresco in 50 ml di acqua tiepida. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi lievito, zucchero e olio. Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' per volta l'acqua tiepida restante e il sale. Lavorare l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido. Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (40 minuti circa se si è usato il Lievito di birra Mastro Fornaio). Schiacciare l'impasto in una teglia (30x40), distribuirvi la polpa di pomodoro, il salame piccante, e la mozzarella. Completare con 2 cucchiai di olio e sale a piacere. Cuocere la pizza per 15 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 250°C, ventilato: 240°C, a gas nella parte alta: 250°C).

Per l'impasto: 450 g farina* 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI o 1 cubetto di Lievito di birra fresco PANEANGELI 10 g zucchero (2 cucchiaini) 2 cucchiai di olio d'oliva 300-325 ml acqua tiepida (37°C-40°C) 1 cucchiaino colmo di sale. Per decorare: 220 g polpa di pomodoro 125 g salame piccante tagliato a fettine* 250 g mozzarella 2 cucchiai d'olio. *idoneo se riporta "senza glutine" in etichetta come da Reg CE 41/2009 I prodotti PANEANGELI utilizzati in questa ricetta sono senza glutine.

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Calzoni ripieni

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Calzoni ripieni

Con Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il Lievito di birra Mastro Fornaio. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, sale e olio. Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' per volta l'acqua tiepida. Con Lievito di birra fresco PANEANGELI Sciogliere il Lievito di birra fresco in 50 ml di acqua tiepida. Setacciare la farina in una terrina larga. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi il lievito, zucchero, sale ed olio. Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo poco per volta l'acqua tiepida restante. Lavorare l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido. Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (40 minuti circa se si è usato il Lievito di birra Mastro Fornaio). Per il ripieno, mescolare in una terrina la polpa di pomodoro, la mozzarella tagliata a dadini, il prosciutto, i funghi e salare a piacere. Dividere l'impasto ben lievitato in 2 panetti uguali, stenderli in 2 dischi del diametro di 30 cm e trasferirli su 2 teglie per pizza unte con 1 cucchiaio di olio. Distribuire sulla metà di ogni disco, lasciando vuoto un bordo di 1 cm, la metà del ripieno. Bagnare leggermente con acqua il bordo dei dischi e chiuderli a mezzaluna, sigillandoli bene. Cuocere per 15 minuti circa nella parte media e bassa del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 200°C, ventilato: 190°C), alternando la posizione delle teglie a metà cottura.

Per l'impasto: 400 g farina bianca 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI o 1 cubetto di Lievito di birra fresco PANEANGELI 10 g zucchero (2 cucchiaini) 1 cucchiaino colmo di sale 2 cucchiai di olio d'oliva 225-250 ml acqua tiepida (37-40°) Per farcire: 400 g polpa di pomodoro 250 g mozzarella 200 g prosciutto cotto affettato 160 g funghi champignon trifolati sale 2 cucchiai di olio d'oliva

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