tag:blogger.com,1999:blog-63149450153612770482024-03-13T14:19:13.038-07:00La cucina di mia nonnaLa cucina di mia nonna profumava sempre di buono...ErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.comBlogger62125tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-78500682930984382632023-06-13T03:37:00.007-07:002023-11-01T14:23:26.437-07:00Torta al limone all’acqua<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIzGypQFGo5Fy7CTW73ny4Qkz91gp65hhFynVDL6rsHNHWz--preGPyQ8PXuBH6B04D3xOawM9jsYt_RrqL42gaFM6sT6f04oKFa8MT4SKD25Sr-AfgQSi-hD_Afjrn6EqytcDoSE4KlkLU7rFuG1C7me7RA-eRTFtJT4goSCiGG9J1yrr1J673YjqdQ/s4032/IMG_3566.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIzGypQFGo5Fy7CTW73ny4Qkz91gp65hhFynVDL6rsHNHWz--preGPyQ8PXuBH6B04D3xOawM9jsYt_RrqL42gaFM6sT6f04oKFa8MT4SKD25Sr-AfgQSi-hD_Afjrn6EqytcDoSE4KlkLU7rFuG1C7me7RA-eRTFtJT4goSCiGG9J1yrr1J673YjqdQ/s320/IMG_3566.jpeg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2ATKukuhssABEvYO-Pi8OKnGbxIYucK6gbxG8-6aju_rGNfMcjRO9rO3NhNlM7rITLNrx_1V582sWaZki8sLOE6WBHzb3rkO5Pi7gL-JtK5O4495WJ0WmLitZF_PBQiIQACVIsQzkIwKqZIP2PcmTDTlsjkyqfYoJdK-cLdjDAYF-ulWVpsTM0QYW_A/s4032/IMG_3567.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2ATKukuhssABEvYO-Pi8OKnGbxIYucK6gbxG8-6aju_rGNfMcjRO9rO3NhNlM7rITLNrx_1V582sWaZki8sLOE6WBHzb3rkO5Pi7gL-JtK5O4495WJ0WmLitZF_PBQiIQACVIsQzkIwKqZIP2PcmTDTlsjkyqfYoJdK-cLdjDAYF-ulWVpsTM0QYW_A/s320/IMG_3567.jpeg" width="320" /></a></div><br />Avete voglia di preparare un dolcetto ma la vostra dispensa é quasi vuota?<div>Avete delle intolleranze alimentari? Avete scelto di non mangiare nessun alimento di derivazione animale?<br /><div>Questa torta allora fa per voi.. con pochissimi ingredienti in’ora avrete un dolcetto fresco e soffice.</div></div><div>Ecco le opzioni sia per la dispensa semi-vuota (come capita a me spesso) che una versione un po’ più raffinata (con olio di cocco e amido di mais)</div><div><br /></div><div>180 g di acqua</div><div>30 g di olio di cocco (o olio di semi)</div><div>50 g di amido di mais</div><div>130 g farina di frumento (o in alternativa se non avete l’amido 180 g di farina di frumento)</div><div>70 g di zucchero</div><div>Un limone (succo e buccia grattugiata)</div><div>1 bustina di lievito vanigliato.</div><div><br /></div><div>In una ciotola amalgamate (possibilmente con una frusta o con una forchetta) l’olio con lo zucchero, aggiungete poco a poco l’acqua.</div><div>Quando lo zucchero sarà disciolto versate l’amido girando bene finché il composto risulterà liscio e, allo stesso modo, la farina, il succo del limone e la buccia grattugiata.</div><div>Intanto Pre-riscaldate il forno a 180* e imburrate (con olio di cocco se volete, o usate della carta forno) una piccola teglia da (io ne ho usata una da 11 cm di alluminio che uso per le pizze di formaggio)</div><div>In ultimo aggiungete all’impasto il lievito che, a contatto con il limone inizierà già a sfrigolare.</div><div>Versate nella teglia e infornate per circa 40-45 minuti.</div><div><br /></div>google.com, pub-5068017129016352, DIRECT, f08c47fec0942fa0ErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-20135732081682861732017-07-24T12:31:00.001-07:002017-07-24T12:31:43.932-07:00Biscotti con I fiocchi d'avena (tipo Grancereale)<p class="mobile-photo"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYCqE1L_MU7Ub_6KTebNdy1gZ9kwBzBH9a2am4KihSFXIj4317iH4TSNdiv8b26ZQVS2B6JzRuLUF7p8Jwb39uOKtJUaznxydIJuZTSkYN49u9ZUNY_ipIbtipXV3b9mKLJOgBf6fZ2G5t/s1600/IMG_20170724_205910-703934.jpg"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYCqE1L_MU7Ub_6KTebNdy1gZ9kwBzBH9a2am4KihSFXIj4317iH4TSNdiv8b26ZQVS2B6JzRuLUF7p8Jwb39uOKtJUaznxydIJuZTSkYN49u9ZUNY_ipIbtipXV3b9mKLJOgBf6fZ2G5t/s320/IMG_20170724_205910-703934.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_6446422523913260114" /></a></p>Dosi per 10 biscotti<br>Nel mixer mettere<br>5 cucchiai di fiocchi d'avena<br>1 cucchiaio di nocciole<br>1 cucchiaio zucchero di canna<br>1 cucchiaio di burro o margherina vegetale<br>1 uovo<p>Frullare tutto finemente e poi, se piace, aggiungere scaglie di cioccolato o uvetta.<br>Con l'aiuto di un cucchiaio disporre I biscotti in una teglia con la carta forno.<br>Cuocere a 180° per 20-25 minutes<p>Inviato dal mio dispositivo HuaweiErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-65064064485632228532017-07-18T14:22:00.000-07:002017-07-18T14:23:26.063-07:00Torta alle carote - classica e gluten free<div><br><br></div><blockquote type="cite"><div><br></div></blockquote><div><span></span></div><blockquote type="cite"><div><meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=utf-8"><div><span></span></div><div><p style="margin: 0px; line-height: normal; font-family: '.SF UI Text'; color: rgb(69, 69, 69);"><span style="font-family: '.SFUIText'; font-size: 17pt;">La torta alle carote si presta a varie versioni: tradizionale o senza glutine e lattosio.</span></p> <p style="margin: 0px; line-height: normal; font-family: '.SF UI Text'; color: rgb(69, 69, 69);"><span style="font-family: '.SFUIText'; font-size: 17pt;">Ecco le quantità </span></p> <p style="margin: 0px; line-height: normal; font-family: '.SF UI Text'; color: rgb(69, 69, 69);"><span style="font-family: '.SFUIText'; font-size: 17pt;">1uovo</span></p> <p style="margin: 0px; line-height: normal; font-family: '.SF UI Text'; color: rgb(69, 69, 69);"><span style="font-family: '.SFUIText'; font-size: 17pt;">90 g di zucchero</span></p> <p style="margin: 0px; line-height: normal; font-family: '.SF UI Text'; color: rgb(69, 69, 69);"><span style="font-family: '.SFUIText'; font-size: 17pt;">50 g di burro o margherita vegetale</span></p> <p style="margin: 0px; line-height: normal; font-family: '.SF UI Text'; color: rgb(69, 69, 69);"><span style="font-family: '.SFUIText'; font-size: 17pt;">150 g di carote grattugiate e asciugate in un canovaccio</span></p> <p style="margin: 0px; line-height: normal; font-family: '.SF UI Text'; color: rgb(69, 69, 69);"><span style="font-family: '.SFUIText'; font-size: 17pt;">50 g di mandorle tritate finemente</span></p> <p style="margin: 0px; line-height: normal; font-family: '.SF UI Text'; color: rgb(69, 69, 69);"><span style="font-family: '.SFUIText'; font-size: 17pt;">150 g di farina di grano o di riso</span></p> <p style="margin: 0px; line-height: normal; font-family: '.SF UI Text'; color: rgb(69, 69, 69);"><span style="font-family: '.SFUIText'; font-size: 17pt;">50 g di fecola di patate o amido di mais</span></p> <p style="margin: 0px; line-height: normal; font-family: '.SF UI Text'; color: rgb(69, 69, 69);"><span style="font-family: '.SFUIText'; font-size: 17pt;">50 ml di latte vaccino o vegetale</span></p> <p style="margin: 0px; line-height: normal; font-family: '.SF UI Text'; color: rgb(69, 69, 69);"><span style="font-family: '.SFUIText'; font-size: 17pt;">1 bustina di lievito in polvere</span></p> <p style="margin: 0px; line-height: normal; font-family: '.SF UI Text'; color: rgb(69, 69, 69); min-height: 20.3px;"><span style="font-family: '.SFUIText'; font-size: 17pt;"></span><br></p> <p style="margin: 0px; line-height: normal; font-family: '.SF UI Text'; color: rgb(69, 69, 69);"><span style="font-family: '.SFUIText'; font-size: 17pt;">Lavorare con le fruste l'uovo e lo zucchero, le mandorle, il burro sciolto, il latte, la farina con l'amido, le carote e il lievito.</span></p> <p style="margin: 0px; line-height: normal; font-family: '.SF UI Text'; color: rgb(69, 69, 69);"><span style="font-family: '.SFUIText'; font-size: 17pt;">Versate l'impatto in una teglia ben imburrata e cuocere per 25-30 minuti a 180*</span></p><div><span style="font-family: '.SFUIText'; font-size: 17pt;"><br></span></div><span></span><br></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbw4AmXpHd5HyPys5OP4pRIWRvCGR3A_sPwQEIDhsef-7coM__DE10N1Q_QXHVj4dUdd7YBnIYcQwo8RL7t2kkxq9WOOHbxB4N8_jQn-x-a9ad20qWMDXK6hGUnH039E8B5dINBtE3eMVM/s1600/IMG_0642-706064.JPG"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbw4AmXpHd5HyPys5OP4pRIWRvCGR3A_sPwQEIDhsef-7coM__DE10N1Q_QXHVj4dUdd7YBnIYcQwo8RL7t2kkxq9WOOHbxB4N8_jQn-x-a9ad20qWMDXK6hGUnH039E8B5dINBtE3eMVM/s320/IMG_0642-706064.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_6444224797199536658" /></a></div><div><span></span><br><span></span><br><span></span><br><span>Inviato da iPad</span></div></div></blockquote>ErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-55289817360666346422017-01-28T09:32:00.001-08:002017-01-28T09:35:32.017-08:00Come fare i cappelletti (tortellini) marchigiani Ecco la video ricetta<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/GGtsfclb6pk/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/GGtsfclb6pk?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />ErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-7270612755793529912015-02-07T04:50:00.000-08:002015-02-07T04:58:05.226-08:00Merendine con la pasta madre ( tipo pangoccioli e flauti) <p class="mobile-photo"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFNPu5goDP9dmhgS6L_yuik67OaqA2B7-jT1iGuP4vvjRgxIU_eyA2AuWz6IRWJoHmDUl0RDGJgRCkAzQNlsVDNrToJ62gIDCo4_52ec9fxRixTPyq9VFylvZOkjctsdzsE7SLN8IiQe72/s1600/foto+1-785227.JPG"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFNPu5goDP9dmhgS6L_yuik67OaqA2B7-jT1iGuP4vvjRgxIU_eyA2AuWz6IRWJoHmDUl0RDGJgRCkAzQNlsVDNrToJ62gIDCo4_52ec9fxRixTPyq9VFylvZOkjctsdzsE7SLN8IiQe72/s320/foto+1-785227.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_6113086589148162946" /></a></p><p class="mobile-photo"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGcrJSMiEknuqgUd-Yse8kfVZaIzo_y_Fq8O1udmjn9REEtPzN6jiRrkuRtBdce88f6JO-3IWx8nIoxuPF2EJ7GuhbZ8XmJ1NrVt9e2bIk13Xll0j8fkhWrbWIc1yIf92qZQFWDc56FUKk/s1600/foto+2-787976.JPG"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGcrJSMiEknuqgUd-Yse8kfVZaIzo_y_Fq8O1udmjn9REEtPzN6jiRrkuRtBdce88f6JO-3IWx8nIoxuPF2EJ7GuhbZ8XmJ1NrVt9e2bIk13Xll0j8fkhWrbWIc1yIf92qZQFWDc56FUKk/s320/foto+2-787976.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_6113086604223087938" /></a></p>Per il lievitino:
<br>150 gr di pasta madre rinfrescata il giorno primo
<br>100 gr di latte tiepido (vaccino o vegetale)
<br>150 gr di Manitoba
<br>1 cucchiaino di miele biologico
<br>
<br>Secondo impasto:
<br>Tutto il lievitino
<br>Un uovo grande
<br>60 gr. di burro
<br>75 gr. di latte
<br>250 gr di farina 00 (o in alternativa 250 gr. di farine diverse: avena, farro, segale, integrale.... due cucchiai alla volta e la differenza per arrivare a 250 bianca.) se l'impasto risultasse appiccicoso aggiungere altra farina finchè l'impasto non sarà liscio ed elastico (la consistenza dipende dal grado di assorbimento delle varie farine)
<br>100 gr. Zucchero o 125 di zucchero integrale di canna
<br>La buccia grattugiata di un'arancia bio o non trattata
<br>
<br>Per le merendine tipo "Pangoccioli" : cioccolato in scaglie (a me piace fondente)
<br>Per le merendine tipo "flauti": crema alla nocciola tipo Nutella (meglio se fatta in casa)
<br>
<br>
<br>Preparare il lievitino sciogliendo la pasta madre nel latte tiepido e miele e lasciare lievitare per 4-5 ore (io in genere impasto con la planetaria dopo pranzo con l'attrezzo a k e lo lascio nel contenitore)
<br>Poi sciogliere il burro nel latte e usare questo intruglio tiepido per allungare il lievitino.
<br>Aggiungere l'uovo, lo zucchero, la buccia dell'arancia, la farina e il sale.
<br>Lasciar lievitare per 7-8 ore (io lascio tutta la notte nella planetaria).
<br>La mattina dividere l'impasto a metà :
<br>Alla prima parte va aggiunto il cioccolato per poi preparare dei piccoli panini,
<br>Stendere la seconda e ritagliare dei rettangoli, mettere al centro la crema di nocciole e arrotolare, bagnando i bordi con l'acqua.
<br>Lasciare ancora lievitare per qualche ora e poi infornare a 180* per 20-25 minuti.ErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-32404636554158525242015-01-17T11:18:00.001-08:002015-01-17T11:18:53.451-08:00Pizza integrale con lievito madrePIZZA INTEGRALE CON LIEVITO MADRE<br />
<br />
Per il lievitino<br />
<br />
150 gr di pasta madre<br />
150 gr di farina tipo Manitoba<br />
150 gr di acqua tiepida (soprattutto in inverno)<br />
1 cucchiamo di miele biologico<br />
<br />
Per il 2° impasto<br />
Tutto il lievitino<br />
150 g di farina 0<br />
100 g farina integrale<br />
100 g farina ai cereali<br />
200 gr di acqua tiepida (soprattutto in inverno)<br />
1 cucchiaino di sale<br />
1 cucchiaio di olio EVO<br />
<br />
Condire la pizza secondo i gusti (pomodoro e basilico, zucchine e prosciutto cotto, carote e patate grattugiate con rosmarino, funghi,...) e mozzarella a pezzetti.<br />
<br />
Rinfrescare la pasta madre la sera prima, lasciandola un'oretta fuori frigo sia prima che dopo aver aggiunto farina e acqua.<br />
La mattina si prepara il lievitino (per dare più spinta all'impasto) sciogliendo il lievito nell’acqua e impastando poi con la farina e il miele. (Con la planetaria è consigliabile usare la foglia). Lasciare l'impasto, piuttosto molle, nella ciotola usata, ricoprendola con uno strofinaccio o la pellicola per almeno 3 ore, dopo di che, allungare delicatamente la pasta con l'acqua tiepida e aggiungere un poco alla volta le tre farine, il sale e l'olio: l'impasto sarà pronto quando risulterà liscio ed elastico, anche se appiccicoso. Lasciare di nuovo riposare per 3-4 ore al caldo. (Sarà prontoErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-27649599872265456822015-01-11T08:28:00.000-08:002015-01-11T08:31:01.116-08:00Torta rose con pasta madre<p class="mobile-photo"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4eZ3z8tZ1NuX_4L84VwmxEkZFZQsUydRaj0aytD8dWJsqLLqelnOy0xleBeSpXTDphd27R75sByhyphenhyphen1f6v1eWZyiXUi7me_zR0hugGpHKlemp9S3TtJ50gRrNNt0_PjghQ9Oy6k5KWMMt1/s1600/foto+1-761117.JPG"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4eZ3z8tZ1NuX_4L84VwmxEkZFZQsUydRaj0aytD8dWJsqLLqelnOy0xleBeSpXTDphd27R75sByhyphenhyphen1f6v1eWZyiXUi7me_zR0hugGpHKlemp9S3TtJ50gRrNNt0_PjghQ9Oy6k5KWMMt1/s320/foto+1-761117.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_6103122162738111490" /></a></p><p class="mobile-photo"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRkXH5dZjlJjqTDfcoWtK8PlIUOWgWqTF_ZwpJKX_65VZ1nQlnHgvMdfRTVPy1J8iK2CHgDLK5xEeENN6ftmjp6IXxcIGflR-qcLRv6LbMTmTVUdtfoZiYDWbpK25LNFXXrJwNA7hFkhDM/s1600/foto+2-763785.JPG"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRkXH5dZjlJjqTDfcoWtK8PlIUOWgWqTF_ZwpJKX_65VZ1nQlnHgvMdfRTVPy1J8iK2CHgDLK5xEeENN6ftmjp6IXxcIGflR-qcLRv6LbMTmTVUdtfoZiYDWbpK25LNFXXrJwNA7hFkhDM/s320/foto+2-763785.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_6103122174264799538" /></a></p><p class="mobile-photo"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlIFx4sJLg2vKMJU7_dNZx8OFSrA1OpxszO-D2_UUwhFnqjTQhH0-eS9H573H_LM2fb1Ze8gMJ1fI7Y_KifDuuN09uvNOggDd9hSuKBJpa2JV9UKR7v4SS7Zd64MmDLxXFzGlOGwHKYrdo/s1600/foto+3-766522.JPG"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlIFx4sJLg2vKMJU7_dNZx8OFSrA1OpxszO-D2_UUwhFnqjTQhH0-eS9H573H_LM2fb1Ze8gMJ1fI7Y_KifDuuN09uvNOggDd9hSuKBJpa2JV9UKR7v4SS7Zd64MmDLxXFzGlOGwHKYrdo/s320/foto+3-766522.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_6103122183220310002" /></a></p>ErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-3677801514725415162015-01-11T08:24:00.001-08:002015-01-11T08:26:38.839-08:00Torta Rose di pan brioche>
<br />
> Ingredienti per 2 torte (o usare metà dell'impasto per realizzare cornetti o brioches)
<br />
> 250 gr di farina 00
<br />
> 150 gr di farina Manitoba
<br />
> 150 gr di pasta madre rinfrescata il giorno prima
<br />
> 100 gr di zucchero semolato
<br />
> 150 gr di latte intero fresco
<br />
> 40 gr di burro
<br />
> 20 gr olio evo
<br />
> 1 uovo grande da 60 gr circa
<br />
> 1 cucchiaino di cannella in polvere
<br />
> La buccia grattugiata di un'arancia bio
<br />
> Preparazione
<br />
> - sciogliere il lievito madre nel latte tiepido in una ciotola (o in una planetaria) e poi aggiungete la farina, il burro a temperatura ambiente a pezzetti, l'olio e l'uovo ed iniziate ad impastare finchè tutti gli ingredienti non saranno amalgamati, infine lo zucchero, la cannella e l'arancia grattugiata.
<br />
> - Quando la pasta si staccherà e risulterà lucida ed elastica formare la classica palla con il taglio a croce metterla a riposare in una ciotola capiente di vetro coperta da un piatto (o in più ciotole più piccole)
<br />
> - Far riposare il composto per circa 4 ore e poi rimpastare e rimettere a lievitare per almeno 6-9 ore (io l'ho lasciato tutta la notte)
<br />
> - Al mattino lavorare ancora con un po' di farina e, aiutandosi con un mattarello, ripiegare in quattro la pasta per almeno 3 giri.
<br />
> - Preparare le rose arrotolando ritagli di pasta ripiegati in due, metterne una al centro e le altre a stella.
<br />
> - Quando avranno aumentato visibilmente il loro volume, infornare a 180 gradi in forno statico per 30-35 minuti.
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>ErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-33959315994003351652014-12-31T07:19:00.000-08:002014-12-31T07:23:01.153-08:00Torta di Natale<p class="mobile-photo"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLB74rROlZlRvaWvMVxypykEYLRTPRgDIvTaQQnAyU7vQnrXW_PmeY1KgOwStPKjt1y9X68u7v_gOyZ-mf2rp1LzmURN_Izagooh2s1Q7bQNWD1VhvQ4G_s71lI0SPpfOMI67AI2gevTLK/s1600/foto+1-781154.JPG"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLB74rROlZlRvaWvMVxypykEYLRTPRgDIvTaQQnAyU7vQnrXW_PmeY1KgOwStPKjt1y9X68u7v_gOyZ-mf2rp1LzmURN_Izagooh2s1Q7bQNWD1VhvQ4G_s71lI0SPpfOMI67AI2gevTLK/s320/foto+1-781154.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_6099022704581202802" /></a></p><p class="mobile-photo"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTeL5IANjm9X__p8Sm2EL2CkGu0G9FqXgMTTA4XatA5ansgHt0U1mBAJHulQ1CH77ZJPDR1ZFqw6LuNodrbMgKB46XwkoVbZjUycC5B-LlobHzfouflP_vHG6OwyW6RgZqSJY7kExMIpOj/s1600/foto+2-784338.JPG"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTeL5IANjm9X__p8Sm2EL2CkGu0G9FqXgMTTA4XatA5ansgHt0U1mBAJHulQ1CH77ZJPDR1ZFqw6LuNodrbMgKB46XwkoVbZjUycC5B-LlobHzfouflP_vHG6OwyW6RgZqSJY7kExMIpOj/s320/foto+2-784338.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_6099022717565955858" /></a></p>Classica torta al cioccolato con un tocco in pasta di zucchero (che proprio non si può mangiare!) per accontentare il pargolo (che si è divertito ad impastare il dolce e a realizzare le decorazioni!).ErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-28193638579410678962014-11-02T01:40:00.000-07:002014-11-02T10:08:30.893-08:00Gocciole fatte in casa (biscotti al cioccolato)2 uova
125 g di burro
5 cucchiai di zucchero
500 g di farina
Limone grattugiato o essenza di vaniglia
1 bustina di lievito
Cioccolato grattugiato (fondente o al latte)
Lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, poi aggiungere le uova, il limone grattugiato o la vaniglia) la farina e il lievito.
Con l'impasto così ottenuto formare un filone da tagliare a fette. Dalle fette ricavare con le mani i biscotti tondi o a forma di gocce.
Infornare a 180gradi per mezz'ora circa
<p class="mobile-photo"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCfRfgR4_73R0AB8uGSb0sNlzKZJGPytdApJRUMT6o2waTToVxdOj6_N9XJiv4_QC9g0xdY7kXlHN7GgVfKwfGA8t4T9FfNxJWcmPjLxRNEXOfuW64LGXWzU3tEHEltPkigwuRPdLvbNz9/s1600/foto+1-796138.JPG"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCfRfgR4_73R0AB8uGSb0sNlzKZJGPytdApJRUMT6o2waTToVxdOj6_N9XJiv4_QC9g0xdY7kXlHN7GgVfKwfGA8t4T9FfNxJWcmPjLxRNEXOfuW64LGXWzU3tEHEltPkigwuRPdLvbNz9/s320/foto+1-796138.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_6077043271505741794" /></a></p><p class="mobile-photo"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-dVMMYtOMSsJYsYsVK2UdziCaLbxxNf6GuUBIzPmXCO7bRUBaKri1BBLZEBAFiCJEp6Q1jUVAAHQCuZTcoJL1GdL47IAHgWW2Pj91Gabwa7fxYUR0iLcw4wwCuXPuc5Dc0fgvEi_5MsmJ/s1600/foto+2-798682.JPG"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-dVMMYtOMSsJYsYsVK2UdziCaLbxxNf6GuUBIzPmXCO7bRUBaKri1BBLZEBAFiCJEp6Q1jUVAAHQCuZTcoJL1GdL47IAHgWW2Pj91Gabwa7fxYUR0iLcw4wwCuXPuc5Dc0fgvEi_5MsmJ/s320/foto+2-798682.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_6077043278608446370" /></a></p><p class="mobile-photo"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuSXv3UP60AICXXm7kF79B1nNP0i9CMVTnvzLyTANwxONaxBCvN_mkp0voyemPAhryw5TLhKhlpUJ2xEDiLDvxrjQZeOj3OnPVIcLIhqe0734UjDp3wdsIOL_QRnOBBg2YHMwPPnIJlYae/s1600/foto+3-701013.JPG"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuSXv3UP60AICXXm7kF79B1nNP0i9CMVTnvzLyTANwxONaxBCvN_mkp0voyemPAhryw5TLhKhlpUJ2xEDiLDvxrjQZeOj3OnPVIcLIhqe0734UjDp3wdsIOL_QRnOBBg2YHMwPPnIJlYae/s320/foto+3-701013.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_6077043293941215906" /></a></p>ErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-19617885997620727442014-10-02T11:58:00.001-07:002014-10-02T11:58:11.506-07:00: Filoni di mosto, ciambelle e biscotti<p class="mobile-photo"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXJwd5-H69ko66VFeAGdSzDg37ieIAC1UCV8r_TsjmYeiMbEZH_aGiO1EI-OeOl9xhUsgS5uZwBZENYwbyLNLgFcpxcvdBn7N2L2wr862L5qxrhhY1bh84G3G4Nmlz0JqLAONAYTFW8kQq/s1600/IMG_1993-791506.JPG"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXJwd5-H69ko66VFeAGdSzDg37ieIAC1UCV8r_TsjmYeiMbEZH_aGiO1EI-OeOl9xhUsgS5uZwBZENYwbyLNLgFcpxcvdBn7N2L2wr862L5qxrhhY1bh84G3G4Nmlz0JqLAONAYTFW8kQq/s320/IMG_1993-791506.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_6065680488599063906" /></a></p><br><br>Tempo di vendemmia e tempo di soffici dolci di mosto.<div>Questa è la base per preparare filoni, ciambelle e biscotti (filoni affettati e poi tostati)</div><div>1/2 litro di mosto</div><div>150 g di zucchero</div><div>150 g di lievito di birra</div><div>Meno di 1/2 bicchiere di olio</div>50 g di anice<div>150 g mandorle (facoltative)</div><div>1200 g di farina (di cui 600 di Manitoba)<br><div><br></div><div>Impastare gli ingredienti e lasciare lievitare almeno 2 h, poi dare la forma di filoni o ciambelle.</div></div>Lasciare lievitare ancora.<div>Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi.</div><div>Per realizzare i biscotti si affettano i filoni con le mandorle , una volta raffreddati, e farli tostare in forno.</div> <br> ErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-42169672138603511132014-04-12T14:09:00.001-07:002014-04-12T14:09:29.101-07:00Torta mare in pasta di zucchero<p class="mobile-photo"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3hkApcY9cCPrzyQbbo4Ef-t9C7o07SX3Yk6MhNm_XKwrd0saD6cFxt_doBRNQnVdESgqoGsfmy2CARCgNDtURsGFF7BQB3uC-vP9_83dXok6uL50fcIjzK9Z7jLuoMj86CMBDhU01tqr9/s1600/20140412_162339-769102.jpg"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3hkApcY9cCPrzyQbbo4Ef-t9C7o07SX3Yk6MhNm_XKwrd0saD6cFxt_doBRNQnVdESgqoGsfmy2CARCgNDtURsGFF7BQB3uC-vP9_83dXok6uL50fcIjzK9Z7jLuoMj86CMBDhU01tqr9/s320/20140412_162339-769102.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_6001516584942414738" /></a></p><p class="mobile-photo"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9sA8Sx-2sYwlJZHaFQ2lIdukz3LTyyXq4hyphenhyphenpntLPFqjL5Pd8CuMJxRICZv_zr5YMY3hDKzvMfRmHU8rjM_9UvK9Qb3BHEnV34fphUqXId6aYA_R57N6LCdsAuFJgvKphI9tUC2wd56Ysd/s1600/20140412_162347-772082.jpg"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9sA8Sx-2sYwlJZHaFQ2lIdukz3LTyyXq4hyphenhyphenpntLPFqjL5Pd8CuMJxRICZv_zr5YMY3hDKzvMfRmHU8rjM_9UvK9Qb3BHEnV34fphUqXId6aYA_R57N6LCdsAuFJgvKphI9tUC2wd56Ysd/s320/20140412_162347-772082.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_6001516596756992642" /></a></p><p>Mio figlio si è fissato per una torta a tre piani per il suo compleanno. Mi ha aiutato a realizzare alcuni dettagli con la pasta di zucchero.<br> Per essere il lavoro di due principianti non mi sembra male!</p> ErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-14111369257908100122014-04-09T12:37:00.001-07:002014-04-09T12:52:32.511-07:00I coniglietti di pasta di pane<div class="mobile-photo">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUrkCXXqoSPz0S4PzWylaK3EH80FYOlMMrnUaeSq6juWQI6tjvFbhCp-1zLaux7ifs7jTTum9s_StmwxNCV3cA5OjpdLbnH2pYMxHoCsWrkHwLL2pSjJ863AiQGeMja3BPoyaugBB1KN4W/s1600/photo1-736211.jpg"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUrkCXXqoSPz0S4PzWylaK3EH80FYOlMMrnUaeSq6juWQI6tjvFbhCp-1zLaux7ifs7jTTum9s_StmwxNCV3cA5OjpdLbnH2pYMxHoCsWrkHwLL2pSjJ863AiQGeMja3BPoyaugBB1KN4W/s320/photo1-736211.jpg" id="BLOGGER_PHOTO_ID_6000379564098554562" /></a></div>
Oggi con il lievito madre ho fatto questi deliziosi coniglietti spolverati con i semi di papavero e con un chiodo di garofano per occhio. Sono molto semplici da realizzare: basta fare un serpentello di pasta arrotolato per il corpo è disposto a "v" per la testina.<br />
<div>
Con il lievito madre io mi regolo sempre a occhio: metà lievito e metà farina. In questa occasione ho preparato una palla con metà farina e metà fecola, amalgamati con il burro fuso, un cucchiaino di zucchero e mezzo di sale.</div>
<div>
<br /></div>
ErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-54489588046664430692014-01-09T11:48:00.003-08:002014-01-09T11:48:55.117-08:00Panettone<div><br><br><b>Panettone</b><br><br> Con Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il lievito di birra Mastro Fornaio. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, vanillina, scorza di limone, sale, tuorli e il burro liquefatto tiepido. Amalgamare il tutto con una forchetta, aggiungendo poco per volta il latte tiepido. Con Lievito di birra fresco PANEANGELI Sciogliere il lievito di birra fresco in 50 ml di latte tiepido. Setacciare la farina in una terrina larga. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi il lievito, zucchero, vanillina, scorza di limone, sale, tuorli e il burro liquefatto tiepido. Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo poco per volta il latte tiepido restante. Lavorare l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido. Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora e mezza circa se si è usato il Lievito di birra Mastro Fornaio). Rilavorare l'impasto ben lievitato, incorporandovi uvetta lavata ed asciugata, cedro ed arancia canditi, quindi metterlo in uno stampo a sponde alte o in una pentola (diametro 18 cm) imburrati ed infarinati. Porre a lievitare una seconda volta in luogo tiepido per 60 minuti. Cuocere per 70 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 180-200°C; ventilato: 170-190°C). Dopo 15 minuti di cottura coprire la superficie del panettone con un foglio d'alluminio, in modo che non si bruci in superficie. <br><br> Per l'impasto: 650 g farina bianca 2 buste di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI o 2 cubetti di Lievito di birra fresco PANEANGELI 150 g zucchero 2 buste di Vanillina PANEANGELI scorza grattugiata di 1 limone 1 cucchiaino raso di sale 5 tuorli d'uovo 200 g burro liquefatto 200 ml latte tiepido (37-40°C) 125 g uvetta 70 g Cedro candito PANEANGELI 70 g Arancia candita PANEANGELI</div><div><br><br>Inviato da iPad</div>ErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-48974458883788775032014-01-09T11:48:00.001-08:002014-01-09T11:48:05.080-08:00Pandoro<div><br><br><b>Pandoro</b><br><br> Con Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il Lievito di birra Mastro Fornaio. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, vanillina, sale, uova intere e i tuorli e burro liquefatto tiepido. Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' per volta il latte tiepido. Con Lievito di birra fresco PANEANGELI Sciogliere il Lievito di birra fresco in 50 ml di acqua tiepida. Setacciare la farina in una terrina larga. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi il lievito, zucchero, vanillina, sale, uova intere e tuorli e burro liquefatto tiepido. Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo poco per volta il latte tiepido. Lavorare l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido. Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora e ¾ circa se si è usato il Lievito di birra Mastro Fornaio). Con l'impasto ben lievitato formare una palla e porla in uno stampo per pandoro da 750 g (oppure in una pentola alta del diametro di 17 cm circa) imburrato ed infarinato. Porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 1 ora circa. Cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 190°C, ventilato: 180°C, a gas nella parte media: 200°C) per 40 minuti circa; dopo 15-20 minuti di cottura abbassare la temperatura a 160°C e proseguire la cottura. Spolverizzare il dolce raffreddato con lo zucchero al velo vaniglinato. Avvertenze: se la superficie del dolce dovesse scurirsi troppo, coprirlo con un foglio di carta alluminio. <br><br> Per l'impasto: 450 g farina bianca 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI o 1 cubetto di Lievito di birra fresco PANEANGELI 100 g zucchero 2 bustine di Vanillina PANEANGELI 1 cucchiaino raso di sale 2 uova intere e 3 tuorli 150 g burro 125-150 ml latte Per decorare: Zucchero al Velo vaniglinato PANEANGELI </div><div><br><br>Inviato da iPad</div>ErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-91357773990553526522014-01-09T09:45:00.001-08:002014-01-10T08:17:02.684-08:00Nutella fatta in casa<div style="margin: 0px 0px 6px; text-align: start;">
<span style="background-color: rgba(255,255,255,0);">Facile e veloce da preparare, è perfetta per una<strong>colazione sana</strong>, o un <strong>goloso spuntino pomeridiano</strong>, che farà felice grandi e piccoli. E per farla bastano pochissimi ingredienti!</span></div>
<h3 style="margin: 10px 0px; text-align: start;">
<span style="background-color: rgba(255,255,255,0);">Ingredienti per un barattolino da 200 ml:</span></h3>
<ul style="margin: 0px 0px 10px 25px; padding: 0px;">
<li style="text-align: start;"> <span style="background-color: rgba(255,255,255,0);">6 cucchiai colmi di nocciole intere</span></li>
<li style="text-align: start;"><span style="background-color: rgba(255,255,255,0);">un cucchiaio e mezzo di cacao amaro</span></li>
<li style="text-align: start;"><span style="background-color: rgba(255,255,255,0);">3 cucchiai di zucchero di canna</span></li>
<li style="text-align: start;"><span style="background-color: rgba(255,255,255,0);">1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva</span></li>
<li style="text-align: start;"><span style="background-color: rgba(255,255,255,0);">4-6 cucchiai di <strong>latte di soia alla vaniglia</strong></span></li>
</ul>
<h3 style="margin: 10px 0px;">
<strong style="background-color: rgba(255,255,255,0);">Preparazione:</strong></h3>
<div style="margin: 0px 0px 6px; text-align: start;">
<span style="background-color: rgba(255,255,255,0);"><strong></strong>1)<strong> Tostate le nocciole intere per 2-3 minuti</strong> in un padellino a fuoco medio, poi trasferitele nel mixer e frullatele fino a polverizzarle, aggiungete l'olio e continuate a frullare fino ad ottenere un composto quasi cremoso.</span></div>
<div style="margin: 0px 0px 6px; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: start;">
<span style="background-color: rgba(255,255,255,0);">2) <strong>Unite lo zucchero di canna</strong>, il cacao amaro e frullate ancora per appena un minuto, poi unite il latte e continuate a mixare fino a quando non avrete ottenuto una crema omogenea.</span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="background-color: rgba(255,255,255,0);">Se il composto dovesse risultare troppo duro, aggiungete ancora un fio di latte, se invece risulta troppo liquido, mettete ancora 1 cucchiaio di nocciole tritate.</span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="background-color: rgba(255,255,255,0);">Conservare in frigo per una settimana.</span></div>
ErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-45276854431053820312014-01-09T09:22:00.001-08:002014-01-09T09:22:49.004-08:00Nutrella fatta in casa<font><span style="background-color:rgba(255,255,255,0)"><img src="http://www.greenme.it/images/stories/mangiare/nutella-vegan-fatta-in-casa.jpg" alt="nutella-vegan-fatta-in-casa" style="max-width:100%;min-height:auto;vertical-align:middle;border-width:0px;text-align:center"></span></font> ErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-67452129734087294532014-01-09T00:09:00.001-08:002014-01-09T00:09:28.777-08:00Torta di Mele per microonde<div>Ho appena scoperto la nuova applicazione di <b><i>PANEANGELI</i></b>, per avere un mondo di magia e di dolcezza sempre con me!<br><br>Scaricala anche tu, direttamente dal sito <b><a href="http://www.paneangeli.it/">paneangeli.it</a></b> o accedendo all'Apple Store. Troverai tantissimi spunti per ricette dolci e salate, come questa, che ti consiglio di provare:<br><br><b>Torta di Mele per microonde</b><br><br> Sbucciare le mele, tagliarle a fettine e mescolarle con l'aroma. Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente zucchero, cannella, uovo e sale. Impastare a cucchiaiate la farina mescolata e setacciata con l'amido di mais, alternandovi il latte. Unire infine il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI PER MICROONDE setacciato. Versare l'impasto in uno stampo in pirex (diametro 24-26 cm) alto 5 cm con fondo e bordo foderati con carta da forno. Distribuire le mele sulla torta e cospargervi lo zucchero rimanente. Cuocere a microonde a 650 Watt con grill per 8 minuti (9 minuti se a 600 Watt) e lasciare riposare il dolce per 10 minuti prima di sformarlo. Avvertenza: qualora il dolce si scurisse troppo, terminare la cottura senza il grill. <br><br> Per l'impasto: 75 g burro a temperatura ambiente 75 g zucchero 1/2 cucchiaino di cannella 1 uovo 1 pizzico di sale 80 g farina 40 g Amido di mais PANEANGELI 3 cucchiai di latte 1/2 busta di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI PER MICROONDE Per decorare: 2 mele 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI 25 g zucchero</div><div><br><br>Inviato da iPad</div>ErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-74304968871627888182014-01-09T00:08:00.001-08:002014-01-09T00:08:39.879-08:00I miei biscotti<div>Ho appena scoperto la nuova applicazione di <b><i>PANEANGELI</i></b>, per avere un mondo di magia e di dolcezza sempre con me!<br><br>Scaricala anche tu, direttamente dal sito <b><a href="http://www.paneangeli.it/">paneangeli.it</a></b> o accedendo all'Apple Store. Troverai tantissimi spunti per ricette dolci e salate, come questa, che ti consiglio di provare:<br><br><b>I miei biscotti</b><br><br> Setacciare la farina sul piano del tavolo. Nel centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, vanillina, aroma, sale e uova. Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino ad ottenere un impasto denso, quindi aggiungere il burro freddo tagliato a pezzettini e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato ed incorporare la farina rimanente. Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formare delle palline della grossezza di una noce, appiattirle un po' e disporle, non troppo vicine, sulla lastra del forno foderata con carta da forno. Spennellare i biscotti con latte e cospargerli di zucchero granella. Cuocere nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C) per 15-20 minuti. <br><br> 500 g farina bianca 200 g zucchero 1 bustina di Vanillina PANEANGELI 1 fialetta di Aroma arancia PANEANGELI 1 presa di sale 2 uova 200 g burro freddo 1 busta di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI latte Zucchero granella PANEANGELI.</div><div><br><br>Inviato da iPad</div>ErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-78948372696725290752014-01-09T00:07:00.001-08:002014-01-09T00:07:55.528-08:00Crostata di Marmellata per microonde<div>Ho appena scoperto la nuova applicazione di <b><i>PANEANGELI</i></b>, per avere un mondo di magia e di dolcezza sempre con me!<br><br>Scaricala anche tu, direttamente dal sito <b><a href="http://www.paneangeli.it/">paneangeli.it</a></b> o accedendo all'Apple Store. Troverai tantissimi spunti per ricette dolci e salate, come questa, che ti consiglio di provare:<br><br><b>Crostata di Marmellata per microonde</b><br><br> Mescolare la farina setacciata con cacao, Frumina, zucchero, vanillina, sale, aroma, uovo, burro a pezzettini e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI PER MICROONDE setacciato. Impastare rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio. Stendere i 2/3 dell'impasto sul fondo di uno stampo in pirex (diametro 24-26 cm) con fondo e bordi foderati con carta da forno. Cuocere a microonde a 600/650 Watt con grill per 5 minuti. Togliere dal forno e lasciare riposare per 15 minuti prima di procedere. Con la metà dell'impasto rimasto formare un rotolo lungo come la circonferenza dello stampo e disporlo come bordo alto 1 cm contro la parete dello stampo. Spalmarvi la marmellata, formare con la pasta rimanente dei rotoli e disporli a grata sulla marmellata. Cuocere una seconda volta a microonde a 650 Watt con grill per 5 minuti (6 minuti se a 600 Watt) e lasciare riposare il dolce per 10 minuti prima di sformarlo. <br><br> 175 g farina 10 g (1 cucchiaio raso) cacao amaro 75 g Frumina PANEANGELI 100 g zucchero 1 busta di Vanillina PANEANGELI 1 presa di sale 1 fialetta di Aroma Arancia PANEANGELI 1 uovo 100 g burro 1/2 busta di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI PER MICROONDE 200 g marmellata</div><div><br><br>Inviato da iPad</div>ErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-70825292569044805522014-01-08T14:59:00.001-08:002014-01-08T14:59:42.105-08:00Pizza (senza glutine)<div>Ho appena scoperto la nuova applicazione di <b><i>PANEANGELI</i></b>, per avere un mondo di magia e di dolcezza sempre con me!<br><br>Scaricala anche tu, direttamente dal sito <b><a href="http://www.paneangeli.it/">paneangeli.it</a></b> o accedendo all'Apple Store. Troverai tantissimi spunti per ricette dolci e salate, come questa, che ti consiglio di provare:<br><br><b>Pizza (senza glutine)</b><br><br> Con Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI Con Lievito di birra fresco PANEANGELI Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il Lievito di birra Mastro Fornaio. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero e olio. Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' per volta l'acqua tiepida e il sale. Sciogliere il Lievito di birra fresco in 50 ml di acqua tiepida. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi lievito, zucchero e olio. Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' per volta l'acqua tiepida restante e il sale. Lavorare l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido. Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (40 minuti circa se si è usato il Lievito di birra Mastro Fornaio). Schiacciare l'impasto in una teglia (30x40), distribuirvi la polpa di pomodoro, il salame piccante, e la mozzarella. Completare con 2 cucchiai di olio e sale a piacere. Cuocere la pizza per 15 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 250°C, ventilato: 240°C, a gas nella parte alta: 250°C). <br><br> Per l'impasto: 450 g farina* 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI o 1 cubetto di Lievito di birra fresco PANEANGELI 10 g zucchero (2 cucchiaini) 2 cucchiai di olio d'oliva 300-325 ml acqua tiepida (37°C-40°C) 1 cucchiaino colmo di sale. Per decorare: 220 g polpa di pomodoro 125 g salame piccante tagliato a fettine* 250 g mozzarella 2 cucchiai d'olio. *idoneo se riporta "senza glutine" in etichetta come da Reg CE 41/2009 I prodotti PANEANGELI utilizzati in questa ricetta sono senza glutine.</div><div><br><br>Inviato da iPad</div>ErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-66772198586769991072014-01-08T14:58:00.001-08:002014-01-08T14:58:10.603-08:00Calzoni ripieni<div>Ho appena scoperto la nuova applicazione di <b><i>PANEANGELI</i></b>, per avere un mondo di magia e di dolcezza sempre con me!<br><br>Scaricala anche tu, direttamente dal sito <b><a href="http://www.paneangeli.it/">paneangeli.it</a></b> o accedendo all'Apple Store. Troverai tantissimi spunti per ricette dolci e salate, come questa, che ti consiglio di provare:<br><br><b>Calzoni ripieni</b><br><br> Con Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il Lievito di birra Mastro Fornaio. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, sale e olio. Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' per volta l'acqua tiepida. Con Lievito di birra fresco PANEANGELI Sciogliere il Lievito di birra fresco in 50 ml di acqua tiepida. Setacciare la farina in una terrina larga. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi il lievito, zucchero, sale ed olio. Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo poco per volta l'acqua tiepida restante. Lavorare l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido. Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (40 minuti circa se si è usato il Lievito di birra Mastro Fornaio). Per il ripieno, mescolare in una terrina la polpa di pomodoro, la mozzarella tagliata a dadini, il prosciutto, i funghi e salare a piacere. Dividere l'impasto ben lievitato in 2 panetti uguali, stenderli in 2 dischi del diametro di 30 cm e trasferirli su 2 teglie per pizza unte con 1 cucchiaio di olio. Distribuire sulla metà di ogni disco, lasciando vuoto un bordo di 1 cm, la metà del ripieno. Bagnare leggermente con acqua il bordo dei dischi e chiuderli a mezzaluna, sigillandoli bene. Cuocere per 15 minuti circa nella parte media e bassa del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 200°C, ventilato: 190°C), alternando la posizione delle teglie a metà cottura. <br><br> Per l'impasto: 400 g farina bianca 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI o 1 cubetto di Lievito di birra fresco PANEANGELI 10 g zucchero (2 cucchiaini) 1 cucchiaino colmo di sale 2 cucchiai di olio d'oliva 225-250 ml acqua tiepida (37-40°) Per farcire: 400 g polpa di pomodoro 250 g mozzarella 200 g prosciutto cotto affettato 160 g funghi champignon trifolati sale 2 cucchiai di olio d'oliva</div><div><br><br>Inviato da iPad</div>ErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-88640629301036906132014-01-08T14:56:00.001-08:002014-01-08T14:56:32.107-08:00Maialini porta fortuna<div>Ho appena scoperto la nuova applicazione di <b><i>PANEANGELI</i></b>, per avere un mondo di magia e di dolcezza sempre con me!<br><br>Scaricala anche tu, direttamente dal sito <b><a href="http://www.paneangeli.it/">paneangeli.it</a></b> o accedendo all'Apple Store. Troverai tantissimi spunti per ricette dolci e salate, come questa, che ti consiglio di provare:<br><br><b>Maialini porta fortuna</b><br><br> Con Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il Lievito di birra Mastro Fornaio. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, vanillina, scorza di limone, sale, uovo ed il burro liquefatto tiepido. Amalgamare il tutto con una forchetta, aggiungendo un po' per volta il latte tiepido. Con Lievito di birra fresco PANEANGELI Sciogliere il Lievito di birra fresco in 50 ml di latte tiepido. Setacciare la farina in una terrina larga. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi lievito, zucchero, vanillina, scorza di limone, sale, uova ed il burro liquefatto tiepido. Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo poco per volta il latte tiepido restante. Lavorare l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul piano del tavolo, fino al completo assorbimento dei liquidi. Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora e mezza circa se si è usato il Lievito di birra Mastro Fornaio ). Con un matterello stendere l'impasto ben lievitato in una sfoglia rettangolare spessa 5 mm circa e, con uno stampino rotondo infarinato, ritagliarvi 24 dischetti del diametro di 8 cm e 12 dischetti del diametro di 4 cm. Nei dischetti piccoli praticare 2 fori per formare il naso. Con l'impasto rimanente formare le orecchie. Distribuire la crema alla nocciola al centro di 12 dischetti grandi (serbandone un cucchiaino per la decorazione), spennellare i bordi con acqua e sovrapporre gli altri dischetti grandi. Spennellare con l'uovo leggermente sbattuto, attaccare nasi e orecchie e spennellarli con l'uovo. Disporre i maialini sulla lastra del forno foderata con carta da forno e porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 30 minuti. Cuocere per 10-15 minuti nella parte media del forno preriscaldato (forno elettrico : 200°, ventilato : 190°, a gas : 210°). Mescolare infine lo zucchero al velo setacciato con 1-2 cucchiaini di succo di limone e, con l'aiuto di un conetto di carta, segnare gli occhi con questa glassa e con la crema alla nocciola avanzata. <br><br> Per l'impasto: 500 g farina bianca 1 busta di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI 75 g zucchero 1 busta di Vanillina PANEANGELI scorza grattugiata di 1 limone 1 cucchiaino colmo di sale 1 uovo 60 g burro 275-300 ml latte tiepido (37-40°) Per farcire e decorare: 150 g crema alla nocciola 1 uovo 2 cucchiai (30 g) Zucchero al Velo PANEANGELI 1-2 cucchiaini di succo di limone</div><div><br><br>Inviato da iPad</div>ErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-40358589950043224612014-01-08T14:54:00.001-08:002014-01-08T14:54:53.224-08:00Chiocciole integrali<div>Ho appena scoperto la nuova applicazione di <b><i>PANEANGELI</i></b>, per avere un mondo di magia e di dolcezza sempre con me!<br><br>Scaricala anche tu, direttamente dal sito <b><a href="http://www.paneangeli.it/">paneangeli.it</a></b> o accedendo all'Apple Store. Troverai tantissimi spunti per ricette dolci e salate, come questa, che ti consiglio di provare:<br><br><b>Chiocciole integrali</b><br><br> Con Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI Setacciare le farine in una terrina larga e mescolarvi il Lievito di birra Mastro Fornaio. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, vanillina, miele, uovo, burro e sale. Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' alla volta il latte tiepido. Con Lievito di birra fresco PANEANGELI Sciogliere il Lievito di birra fresco in 50 ml di latte tiepido. Setacciare le farine in una terrina larga. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi lievito, zucchero, vanillina, miele, uovo, burro e sale. Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' alla volta il latte tiepido restante. Lavorare l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento dei liquidi. Rimettere l'impasto nella terrina, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora e ½ circa se si è usato il Lievito di birra Mastro Fornaio). Saltare le mele in padella con il burro e lo zucchero, aggiungere l'aroma, cuocere per circa 10 minuti ed aggiungere infine l'uvetta lavata e asciugata. Dividere l'impasto ben lievitato in 8 parti uguali, stendere ogni pezzo in un rettangolo (23X7cm), spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e distribuirvi le mele. Arrotolare ogni pezzo dal lato più lungo, chiuderlo a chiocciola, spennellare con l'uovo sbattuto e distribuirvi lo zucchero in granella. Far lievitare nuovamente in un luogo tiepido per 20 minuti. Cuocere per 12 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 200°C, ventilato: 190°C, a gas nella parte alta: 210°C). <br><br> Per l'impasto: 250 g farina integrale 150 g di farina manitoba 1 bustina di Lievito Mastro Fornaio PANEANGELI o 1 cubetto di Lievito di birra fresco PANEANGELI 75 g zucchero di canna 1 bustina di Vanillina PANEANGELI 1 cucchiaio di miele 1 uovo 75 g di burro morbido 150 ml latte tiepido (37-40°C) 1 pizzico di sale. Per farcire: 500 g mele tagliate a fettine sottili 25 g burro 50 g zucchero di canna 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI 60 g uvetta 1 bustina di Vanillina PANEANGELI Zucchero granella PANEANGELI.</div><div><br><br>Inviato da iPad</div>ErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6314945015361277048.post-67644364335981605592014-01-08T14:53:00.001-08:002014-01-08T14:53:55.371-08:00Saccottini alla Marmellata<div>Ho appena scoperto la nuova applicazione di <b><i>PANEANGELI</i></b>, per avere un mondo di magia e di dolcezza sempre con me!<br><br>Scaricala anche tu, direttamente dal sito <b><a href="http://www.paneangeli.it/">paneangeli.it</a></b> o accedendo all'Apple Store. Troverai tantissimi spunti per ricette dolci e salate, come questa, che ti consiglio di provare:<br><br><b>Saccottini alla Marmellata</b><br><br> Con Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il lievito di birra Mastro Fornaio. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, sale la vanillina, il burro liquefatto, le uova e l'aroma arancia. Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' alla volta il latte tiepido. Con Lievito di birra fresco PANEANGELI Sciogliere il lievito di birra fresco in 50 ml di latte tiepido. Setacciare la farina in una terrina larga. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi il lievito, zucchero, sale, vanillina, il burro liquefatto, le uova e l'aroma arancia. Amalgamare bene il tutto con una forchetta, aggiungendo un po' per volta il latte tiepido rimasto. Lavorare l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido. Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora e mezza circa se si è usato il Llievito di birra Mastro Fornaio). Stendere l'impasto ben lievitato in una sfoglia (32x35 cm), tagliarla a metà nel senso della larghezza e ritagliare da ogni striscia di pasta 7 striscioline (16x5 cm). Distribuire un mucchietto di marmellata sulla metà di ogni strisciolina, spennellare con l'uovo sbattuto lungo ogni lato intorno ai mucchietti e ripiegare i saccottini. Porre nuovamente a lievitare per 20-30 minuti, spennellare la superficie dei saccottini con l'uovo sbattuto e cuocere per 8-10 minuti nella parte media (alta per il forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 200-210°C, ventilato: 190-200°C). <br><br> Per l'impasto 125 - 150 ml di latte tiepido (37 - 40°C) 500 g farina bianca 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI o 1 cubetto di Lievito di birra fresco PANEANGELI 75 g zucchero 1 cucchiaino raso di sale 1 bustina di Vanillina PANEANGELI 80 g burro liquefatto tiepido 2 uova 1 fialetta di Aroma Arancia PANEANGELI Per farcire e spennellare: 200 g marmellata 1 uovo</div><div><br><br>Inviato da iPad</div>ErreKhttp://www.blogger.com/profile/12337914013947308394noreply@blogger.com0