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giovedì 2 ottobre 2014

: Filoni di mosto, ciambelle e biscotti



Tempo di vendemmia e tempo di soffici dolci di mosto.
Questa è la base per preparare filoni, ciambelle e biscotti (filoni affettati e poi tostati)
1/2 litro di mosto
150 g di zucchero
150 g di lievito di birra
Meno di 1/2 bicchiere di olio
50 g di anice
150 g mandorle (facoltative)
1200 g di farina (di cui 600 di Manitoba)

Impastare gli ingredienti e lasciare lievitare almeno 2 h, poi dare la forma di filoni o ciambelle.
Lasciare lievitare ancora.
Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi.
Per realizzare i biscotti si affettano i filoni con le mandorle , una volta raffreddati, e farli tostare in forno.

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