gelati leggeri

Gelato di yogurt

Ingredienti: 3 dl di yogurt intero, 1/2 dl di latte, 1 dl di panna, 100 gr di zucchero, 1 albume.

• Scaldate il latte con lo zucchero. Fatelo raffreddare e unite lo yogurt, la panna e l'albume leggermente sbattuto. Fate girare nella gelatiera.

Gelato di fragole

Ingredienti: 400 gr di fragole, 100 gr di zucchero, 1 dl di panna/yogurt bianco, mezzo albume.

• Scaldate metà della panna e fatevi sciogliere lo zucchero.
• Frullate le fragole e passatele attraverso un setaccio per trattenere i piccoli "semini" neri.
• Mescolate il passato con la panna e l'albume e fate girare nella gelatiera