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martedì 1 novembre 2011

La crema pasticcera

Questa è senz'altro la prima ricetta che ho imparato. Con mia madre e mio fratello, sin da piccolini, ci divertivamo a prepararci una salutare merenda.
3 rossi d'uovo
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina
1/2 litro di latte
1 scorzetta di limone.
Si prepara direttamente nel pentolini, iniziando a girare prima le uova con lo zucchero, poi la farina, ed infine, poco per volta il latte, facendo attenzione a non formare grumi. Si aggiunge la scorza di limone e si mette sul fuoco basso, girando sempre nello stesso verso, finché non arriva ad ebollizione. Lasciar bollire, senza smettere di girare, almeno per cinque minuti, altrimenti la crema ha il sapore della farina.

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